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    既是食品又是藥材的調味料你都了解嗎

    發布時間:2020.11.27     新聞來源:邢臺市南益食品有限公司
        當歸:煮雞湯常備調料
        當歸是常見中藥藥材之一,別名還有干歸、秦哪、西當歸等。外表呈黃棕色,有濃郁香氣,以根入藥。當然,當歸也是一種調味品,放入食物中增香去腥提味。比如出名的當歸雞湯,就是以當歸來提味,小火慢燉出來的雞湯濃香無腥氣。
        西紅花(藏紅花):
        名貴的“香料皇后”西紅花,也叫番紅花,還有一個更廣為人知的名字——“藏紅花”。它是多年生草本植物,花有獨特香味。當然,作為食藥兩用物質,西紅花以名貴著稱,是世界上最貴重的香料之一,價格甚至貴于同重量的黃金,因此被不少美食家冠名“香料皇后”。西紅花用作香料已有悠久歷史,也可以作為天然色素來上色。意式藏紅花海鮮飯便是利用西紅花做的一道經典菜。將西紅花放在熱水中充分泡開,釋放香味然后放入煮好的海鮮飯中,大火再煮幾分鐘,就可以讓西紅花的香味充分融入海鮮飯中,使其口感濃郁清爽。
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