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    燉肉為什么要放香葉

    發布時間:2020.11.02     新聞來源:邢臺市南益食品有限公司
        香葉別名月桂葉,香葉在我國各地都有栽種,味道變為甘醇,香氣非常強,而且香葉同城用于做湯、燉肉,或者做海鮮等菜肴的調味品。香葉也可以作為罐頭的矯味劑,是人們制作西餐的常用芳香調味品。香葉在烹調方面需要很長時間才能釋放本身的獨特味道,人們一般用在燉菜或者煮菜中。
    香葉的營養價值:
        桂葉含有芳香揮發油,其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛兒醇和桉葉素等。
    香葉的功效與作用:
        味苦,性溫,具有開胃消食、增強體質的作用。
        1.開胃消食:香葉是一種調味佳品,有開胃消食的功效。
        2.增強體質:香葉有促進膽汁分泌的作用,對人體十分有益,可增強人體體質。
        3.治療跌撲傷:香葉可治療跌撲損傷。
    使用方法:
        使用多用于醬類菜肴或湯類的調味,此外,煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候,或者是調制肉類的沾醬加一點進去,但因它的味道很重,所以不能加太多,否則會蓋住食物的原味。
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