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    調味品有哪些種類呢

    發布時間:2020.09.27     新聞來源:邢臺市南益食品有限公司

        調味品是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。
        按照我國調味品的歷史沿革,基本上可以分為以下三代:
        第一代、單味調味品,如:醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行時間最長,跨度數千年。
        第二代、高濃度及高效調味品,如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等,還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類高效調味品從70年代流行至今。
        第三代、復合調味品,F代化復合調味品起步較晚,進入90年代才開始迅速發展。目前,上述三代調味品共存,但后兩者逐年擴大市場占有率和營銷份額。
        第四代、純天然調味品。純天然調味品以純提前技術為前提,更以營養健康為重。目前,在益意追求健康為主的呼吁下,純天然調味品所占領的市場份額越來越大。
        調味品的銷售渠道可劃分為以家庭消費和餐飲消費兩個場所,其渠道大概或劃分如下:
        1、大型零售終端:KA大賣場、倉儲式購物中心的食品銷售區。
        2、連鎖超市:此類超市以食品及日用品為主,以分布在社區或商業區的B、C類店為主
        3、干鮮調料店:開設在農貿市場,它們是銷售調味品的重要渠道,還具備批發和零售雙重功能
        4、社區便利店:即遍布家屬樓或社區里的小型食雜店。部分店還提供送貨上門服務
        5、餐飲店:是調味品的直接消費終端,是調味品的最重要消費渠道之一。
        6、專賣店:廠家直接進貨,直接面對消費者。

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